تیرامیسو یک دسر کلاسیک ایتالیایی است که در این کلاس با تغییراتی به شکل کیک ارائه شده و از دوبخش کیک و بیسکوییتهای لیدی فینگر و مایه پنیر ماسکارپونه و سبیون تشکیل شده است.
رولت یکی از شیرینی های محبوب است که تهیه اسفنج مناسب برای آن از اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین در این کلاس رولت را با خامه صبحانه تهیه میکنیم و نحوه شیرین کردن و فرم دادن خامه صبحانه را فراخواهید گرفت.
کیک بلک فارست(black forest) یا کیک جنگل سیاه یک کیک شکلاتی است که از لایه های اسفنج شکلاتی و خامه فرم گرفته همراه با گیلاس تازه و فیلینگی از گیلاس طعم دار شده تهیه میشود و بار اول در کشور آلمان تهیه شده است.
این چیز کیک برای اولین بار در اسپانیا درست شده و به آن چیز کیک سوخته یا بسک چیز کیک هم میگویند. بر خلاف چیز کیکهای معمول پایه خمیری یا بیسکوییتی ندارد و سطح رویی آن به خاطر حرارت بالای پخت برشته و تیره رنگ است.