کیک فرزیه(fraisier)
فرز در زبان فرانسوی به معنی توت فرنگی است, به همین دلیل این کیک کلاسیک فرانسوی را به نام کیک فرزیه یا کیک توت فرنگی میشناسند.
همان طور كه آشپزى و پخت نانها با فرهنگ و آداب و رسوم مردم در مناطق مختلف گره خورده، شيرينىپزی هم با فرهنگ مردم هر منطقه و مناسبات و اعیاد مختلف پیوندی قدیمی دارد و انسانها بر اساس جغرافیای محل زندگی و مواد در دسترس خود طیف وسیعی از خوراکها و شیرینیها را طبخ و استفاده میکنند. اما در بحث آموزش شیرینیپزی در کنار گستردگی مواد و متریال و دستورهای پخت، تکنیکها و اصول مشترکی وجود دارد که در کشورها و فرهنگهای مختلف با ابزار و شیوههای گوناگون مورد استفاده قرار میگیرند.
هدف از آموزش شیرینیپزی آموختن این اصول اولیه و تکنیکهای متنوع به صورت علمی و درست است که مخاطب با هر سطح دانشی بتواند از آن بهره برده و با مواد و ابزاری که در اختیار دارد طعمها و بافتهای اصیل را بازآفرینی کند. دورهها و آموزشهای تهیه و تدوین شده در این سایت برای همه افراد با هر پیشینه در زمینه قنادی یا بدون هیچ پیش زمینه قبلی مناسب و قابل استفاده هستند. به مدرسه مجازی قنادی ما خوش آمدید.