مدرسه مجازی قنادی

کرینکل کوکی یا کوکی ترکدار یک کوکی شکلاتی است که به خاطر ظاهرش به این نام شناخته میشود. حالت نرم و اسفنجی داخل کوکی و رویه ترد آن بافتی متفاوت از سایر کوکیها دارد.

فلن کارامل(parisian caramel flan) یک دسر فرانسوی است که از یک لایه بیسکوییتی مثل خمیر تارت به عنوان پایه و کرمی نرم و لطیف برای فیلینگ تشکیل شده و به نام پای کاسترد فرانسوی هم شناخته میشود.

شیرینیها و محصولات خوراکی وگن برای کسانی که سبک تغذیه وگن را انتخاب کرده اند تهیه شده و فاقد هرگونه مواد غذایی با منشأ حیوانی(انواع لبنیات, تخم مرغ, عسل)هستند.جایگزینهای مناسب این محصولات و شیوه تهیه آنها در این دوره آموزش داده میشود.

گتو بسک کیکی سنتی مربوط به منطقه ای به نام بسک در فرانسه است که به صورت سنتی با کرم پاتیسیر و مربای گیلاس یا آلبالو پر میشود. در این کلاس این کیک را با کرم پاتیسیر شکلاتی و طعم پرتقال آموزش میبینید.

مدویک یا کیک عسل روسی همانطور که از نام آن مشخص است از لایه های خمیری تشکیل شده که ماده اصلی آن عسل است و همراه با کرمی که ترکیبی از خامه و شیرعسلی است تکمیل و سرو میشود.

کرینکل کوکی یا کوکی ترکدار یک کوکی شکلاتی است که به خاطر ظاهرش به این نام شناخته میشود. حالت نرم و اسفنجی داخل کوکی و رویه ترد آن بافتی متفاوت از سایر کوکیها دارد.

فلن کارامل(parisian caramel flan) یک دسر فرانسوی است که از یک لایه بیسکوییتی مثل خمیر تارت به عنوان پایه و کرمی نرم و لطیف برای فیلینگ تشکیل شده و به نام پای کاسترد فرانسوی هم شناخته میشود.

گتو بسک کیکی سنتی مربوط به منطقه ای به نام بسک در فرانسه است که به صورت سنتی با کرم پاتیسیر و مربای گیلاس یا آلبالو پر میشود. در این کلاس این کیک را با کرم پاتیسیر شکلاتی و طعم پرتقال آموزش میبینید.

شیرینیها و محصولات خوراکی وگن برای کسانی که سبک تغذیه وگن را انتخاب کرده اند تهیه شده و فاقد هرگونه مواد غذایی با منشأ حیوانی(انواع لبنیات, تخم مرغ, عسل)هستند.جایگزینهای مناسب این محصولات و شیوه تهیه آنها در این دوره آموزش داده میشود.

نانهای شیرین نانهایی هستند که مواد اولیه تقریبا مشابه با شیرینی ها دارند ولی در تهیه آنها از مواد تخمیرکننده استفاده میشود و با تکنیکهایی متفاوت از شیرینی ها آماده و پخته میشوند.